Kuigi naatriummetabisulfiidil ja naatriumhüposulfiidil on sarnased nimetused, erinevad need oluliselt keemiliste omaduste, kasutusalade ja ohutuse poolest.
1. Põhiteave
Naatriummetabisulfit, tuntud ka kui naatriummetabisulfit, on molekulvalemiga Na2S2O5. Tavaliselt on see valge või kollane tugeva vääveldioksiidi lõhnaga kristalne pulber. Naatriumhüposulfit, üldtuntud kui naatriumvesiniksulfit, on molekulvalemiga Na2S₂O4 ja see ilmub valgete teraliste kristallide või kahvatukollase pulbrina.
2. Keemilised omadused
Naatriummetabisulfit lahustub vees hästi ja selle vesilahus on happeline. Pikaajalisel säilitamisel oksüdeerub see järk-järgult naatriumsulfaadiks. Naatriumhüposulfiidil on seevastu tugevad redutseerivad omadused ja see oksüdeerub õhu käes kergesti. See võib tekitada soojust või isegi süttida kokkupuutel vee või niiskusega, samuti võib see reageerida erinevate metalliioonidega.
3. Kasutusalad
Naatriummetabisulfiti kasutatakse laialdaselt toidu lisaainena, pakkudes pleegitamist, säilitamist ja antioksüdantseid funktsioone. Värvimis- ja trükitööstuses kasutatakse seda pärast puuvillaste kangaste pleegitamist kloorieemaldusainena. Naatriumhüposulfit on oluline redutseerija värvimis- ja trükitööstuses ning seda saab kasutada toiduainetööstuses konserveerimiseks, kuid selle kasutamine ja annustamine on rangelt piiratud.
4. Ohutus
Naatriummetabisulfit ärritab mõnevõrra nahka, silmi ja hingamisteid, kuid on ettenähtud kasutusvahemikus suhteliselt ohutu. Naatriumhüposulfit on veega kokkupuutel klassifitseeritud 1. klassi tuleohtlikuks aineks; see võib veega kokkupuutel eraldada suurel hulgal soojust ja vääveldioksiidi, mis kujutab endast põlemis- ja plahvatusohtu ning on inimestele väga ärritav ja söövitav.
